Đặc sản mực khô Quảng Bình – đặc sản trứ danh được các tín đồ ăn uống săn đón

Đặc sản mực khô Quảng Bình là món quà đặc biệt được nhiều du khách lựa chọn khi ghé thăm. Món ăn với hương vị đặc trưng được chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Mùi mực khô không hề bị tanh mà còn có hình thức đẹp mắt, ấn tượng.

Đặc sản mực khô Quảng Bình

Mực khô chắc chắn đã không còn xa lạ với mọi người. Rất nhiều nơi có bán nhưng mực khô ở Quảng Bình là một món ăn đặc biệt hơn rất nhiều. Với đặc điểm vùng biển nông, có độ mặn cao đã làm cho mực ở đây càng nhai càng ngọt, lại còn vừa dai vừa giòn. Nhờ đó mực khô đã trở thành một món ăn đặc sản Quảng Bình.

Để câu được những con mực tươi ngon, ngư dân sẽ phải bắt đầu câu từ 1 – 2 giờ sáng. Theo kinh nghiệm của những người ngư dân, họ sẽ tìm đến những khu vực ngoài khơi xa có mực, sau đó dùng ánh sáng thu hút và tiến hành câu. Mực ở đây gồm rất nhiều loại như: Mực ống, mực trứng, mực lá, mực sim, mực nang… Ngư dân sẽ chế biến mực ngay lúc vừa được câu lên và giữ cho con mực có độ tươi, sau đó bảo quản và phơi sau khi trở về đất liền.

Dưới cái nắng “bỏng da cháy thịt” của mảnh đất Quảng Bình, mực sẽ được phơi dưới điều kiện thích hợp nhất. Sương gió, khí hậu và điều kiện tự nhiên nơi đây góp phần quan trọng tạo nên đặc sản mực khô Quảng Bình với chất riêng mà không nơi nào có được.

Tiêu chí chọn mực khô

Khi mua mực về ăn hoặc đặc sản Quảng Bình làm quà, bạn nên lưu ý một số tiêu chí để chọn loại mực đúng chuẩn nhất. Khi mua nên chọn mua những con mực khô với phần đầu và phần thân dính liền với nhau. Khi chạm tay vào mực không có cảm giác ẩm ướt và không bị bết dính vào tay. Phía dưới thân mực với các chấm đen nhỏ li ti được bố trí đều đặn. Mùi hương của mực khô dễ chịu chứ không có cảm giác nặng mùi như các loại mực kém chất lượng.

Khi mua mực là đặc sản Quảng Bình về làm quà mọi người cần chú ý. Khi nướng mực phải nướng trên than củi và để than liu riu. Trước khi nướng mực có màu trắng khi chín mực sẽ ngả qua màu vàng. Nướng nhỏ lửa để mực có độ chín tới. Nếu để lửa quá to mực sẽ không ngọt và béo. Mực nướng mà chấm với tương ớt thì không gì sánh bằng. Mực vừa nướng xong còn nóng hổi trên tay, chấm với tương ớt vị ngọt béo của mực lẫn với vị cay cay ngọt ngọt của tương ớt hòa quyện với nhau thật đậm đà.

Hiện nay tại mực khô Quảng Bình có rất nhiều loại khác nhau. Thực khách có thể tham khảo và lựa chọn về làm quà. Loại nào cũng rất ngon và có hương vị rất đặc trưng của vùng đất Quảng Bình.

Đến Quảng Bình du lịch và khám phá, đừng quên thưởng thức cũng như mua về làm quà dành tặng người thân món đặc sản trứ danh này nhé!